Holzfäller-Brot
Von
Shurakai
Donnerstag 25.06.2020, 15:17
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Holzfäller-Brot Schön pikant mit kaltem Braten, Rührei und Pilzen
Zubereitung 15 Min.
Zutaten für 4 Portionen
1 kleine Stange Lauch
1 Dose Champignons (Abtropfgewicht: 200 g)
250 g kalter Bratenaufschnitt
4 Blätter Kopfsalat
2 EL Butter,
4 Eier,
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Bauernbrot
4 EL Sahnemeerrettich (Glas; Fertigprodukt)
1
Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Pilze abtropfen lassen. Aufschnitt würfeln. Salatblätter abbrausen und trocken tupfen.
2
Butter in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin an braten. Pilze und Braten aufschnitt dazugeben, alles weiterbraten. Eier verquirlen, hinzufügen, unter Rühren stocken lassen. Mix mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Brotscheiben mit Meerrettich bestreichen, je 1 Salatblatt darauflegen. Rührei-Mix darauf verteilen.