Cigar Börek
Von
Shurakai
Dienstag 24.10.2023, 07:14
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Leckere Türkischer Börek mit Hackfleisch. Ein ganz einfaches Rezept für Börek mit Hackfleisch zum selber machen.
Zutaten für 2 Personen
Yufka oder Fio Teig (aus dem Kühlregal)
250 gr. Rinderhack
1 kleine Zwiebel (schälen, würfeln)
2 Teel. Tomatenmark 2
1 Chilischote (fein gehackt)
10 kleine Cherrytomaten (im heißen Wasserbad legen, häuten, würfeln)
Salz, Pfeffer, Minze, Kreuzkümmel, Basilikum, Petersilie, Paprika
1 Eigelb zum Bestreichen
1.Aus den Zutaten Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Tomatenmark, Chilischote, Cherrywürfel und die Gewürze miteinander vermischen. Um Fett einzusparen habe ich das Hackfleisch in einem Topf mit ganz wenig Olivenöl angebraten.
2.Den Yufka Teig auf ein feuchtes Geschirrhandtuch legen, die Teigblätter nach und nach mit wenig Wasser bepinseln. Jedes Teigblatt mit dem Hackfleisch belegen und zusammenrollen. Die Börek mit Eigelb bestreichen.
3.Im Vorgeheizten Backofen bei 200° cirka 15-20 Min backen. Börek mit Tzatziki und Kräuterbrot servieren.