Omas Apfelkuchen

Zutaten:
250g Butter
250g Zucker
5 Eier,
1P. Vanillezucker,
350g Mehl,
1 P. Backpulver
2kg Äpfel


Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, unter den Teig heben. Es sind mehr Apfelstücke als Teig, es stimmt so.
Das Ganze auf ein Backblech geben und bei 175 Grad da 35 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen. Man kann vor dem Backen noch gehobelte Mandeln darüber streuen.

Guten Appetit