Vorrat wieder aufgefüllt

Hier heißt es "Parmesan", aber wer sich an der unveganen Bezeichnung stört, kann ja NUDELTOPPING sagen!

Man nehme:

100 g Mandeln
25 g Hefeflocken
15 g Sonnenblumenkerne
1TL Meersalz
1 Messespitze weißer Pfeffer

Die Mandeln werden mit kochendem Wasser übergossen und dann kann man nach etwa 15 Minuten die Haut gut abziehen.

In einer Pfanne lässt man sie anschließend etwas anrösten - so werden sie trocken und bekommen mehr Geschmack!

Wenn sie abgekühlt sind häxel ich die Mandeln mit den anderen Zutaten (Die Mengen sind optional - ich mag gerne mehr Salz oder mehr Hefeflocken...) und füllt das ganze ins Twist off Glas.

Schmeckt nicht nur lecker als "Parmesan-Ersatz" über Nudeln, sonder wertet auch jegliche Gemüsegerichte auf!

Probiert es aus!!