Rösti - bei uns "Brägel"

von kingsiggi - Siegfried



Heute durfte ich meiner Frau in der Küche wieder über die Schulter schauen. Es gab leckere "Röschti".

Rezept für 2 Personen:
Für Kartoffelrösti nimmt man eine festkochende Kartoffelsorte. Ca.600 Gramm werden am Vortag zu Pellkartoffeln gekocht. Dann grob gerieben. 50 Gramm Butterschmalz in die Pfanne und unter Zugabe von einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden goldbraun gebraten.

Dazu schmeckt wunderbar ein Spiegelei, alternativ auch Zürcher Geschnetzeltes. Dieses schön garniert serviert und Siggi war wieder einmal vollauf zufrieden!