...schnelle Kürbissuppe

1 mittelgroßer Kürbis, 3 Zwiebeln, 4 saftige Birnen, 4 saure Äpfel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL frischer Ingwer gerieben, 1 EL Curry, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 EL gekörnte Brühe, 1 L halbtrockenen Weißwein, 200 ml Sahne, etwas Chili und Olivenöl
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl andünsten. Kürbisfleisch, Äpfel und Birnen würfeln, dazugeben und gut verrühren. Nach weiteren 2 Minuten mit Weißwein ablöschen. Alles nun ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, pürieren, Sahne unterheben und wer möchte, mit Chilli abschmecken.

Guten Appetit!

Doris ( Dosch )