Kartoffeln

Als kleiner Junge, so erinnere ich mich noch, gab es für uns nichts Besseres, als aus dem flackernden Herbstfeuer, schwarz verbrannte Kartoffeln zu angeln.
Dazu mussten wir vorher aber hinter dem Pflug und Leiterwagen laufen, welche mit Kühen oder Pferden bespannt waren und die in gemütlicher Fahrt Furche um Furche der überlebenswichtigen Knollen aus der feuchten und dampfenden Erde schälten.
Als fleißige Helfer engagiert (wir mussten) sammelten wir die Erdäpfel ( Alemannisch= Herdöpfel oder Grummbiere)in Säcke ein. Anschließend wurde das Kraut auf große Haufen geschichtet und dann angezündet. Und in diese Feuer schmissen wir dicke Kartoffeln, die wir nach dem Erlöschen der Flammen noch so lange in der Glut ließen, bis sie außen schwarz verkohlt waren. Dann wurden sie mit angespitzten Stecken herausgefischt, die schwarze Kruste- dabei verbrannte man sich regelmäßig die Finger- aufgebrochen und die Innereien salzlos mit ungewaschenen, erdverschmierten Händen genossen. Mein Gott schmeckte das ehrlich gut und wie gerne:

„ Holten wir so die heißesten Kartoffeln aus dem Feuer“.


Und was meinen unsere Dichter zur Kartoffel?

Goethe:
„Morgens rund, mittags gestampft,
abends in Scheiben –
dabei soll’s bleiben.
Es ist gesund.“

Schiller:
„Kartoffeln in der Früh,
Zu Mittag in der Brüh,
Des Abends mitsamt dem Kleid,
Kartoffeln in Ewigkeit!“
(ungesichert)

Ringelnatz:
Jetzt schlägt deine schlimmste Stunde,
Du Ungleichrunde,
Du Ausgekochte, du Zeitgeschälte,
Du Vielgequälte,
Du Gipfel meines Entzückens.
Jetzt kommt der Moment des Zerdrückens
Mit der Gabel! -- Sei stark!
Ich will auch Butter und Salz und Quark
Oder Kümmel, auch Leberwurst in dich stampfen.
Musst nicht so ängstlich dampfen.
Ich möchte dich doch noch einmal erfreun.
Soll ich Schnittlauch über dich streun?
Oder ist dir nach Hering zumut?
Du bist so ein rührend junges Blut. --
Deshalb schmeckst du besonders gut.
Wenn das auch egoistisch klingt,

Und noch viele andere Dichter haben der Kartoffel ein Loblied gesungen.