Blootz - Essen in Saurach
Unter dem Motto "öfter mal was Neues" wurde die Idee geboren, mit der Gruppe zum Blootz-Essen zu gehen. Für "Nicht-Hohenloher" gleich zu Beginn die Erklärung, was "Blootz" ist. Es ist ein einfacher Hefeteig aus dunklem Mehl, bestrichen mit Sauerrahm, belegt mit Zwiebel, Lauch und Speckwürfel oder auch vegetarisch. Es gibt auch einen süßen Blootz aus Hefeteig mit Rahmguß, bestreut mit Zucker und Zimt.
Der Blootz ist also ähnlich dem elsäßischem Flammkuchen.
Das Gasthaus, das wir uns ausgesucht hatten, ist im Raum Crailsheim sehr bekannt und beliebt. Es ist ein sehr altes Anwesen - Bauernhaus - und in den Gaststuben ist seit den 1950er Jahren kaum eine Veränderung vorgenommen worden. Die Elektroleitungen liegen noch "Aufputz" und auch die Tische, Bänke und Stühle sind schon uralt.
Also kurz und knapp, ein ländliches Gasthaus wie aus unserer Kindheit.
Auch der Ablauf ist sehr "urig". Zuerst werden einmal die Getränke bestellt und dann: Dann kommt erst einmal nichts. Nach einiger Zeit kommt dann eine Bedienung mit einem großen, runden Brett voller Blootz - siehe Bild ganz oben - und bietet den Blootz an; wer möchte, nimmt sich eine Serviette und greift zu. Messer und Gabel gibt es nicht. Wenn das Stück Blootz, das kuchenförmig geschnitten ist, gegessen ist, wartet man ab, wie das nächste Brett aussieht. Wenn es einem zusagt, greift mann wieder zu. So geht das bis zum "Abwinken"!
Wer nach einer Weile vom "deftigen" Blootz genug hat, der kann zu guter Letzt auch zum süßen Blootz übergehen. Dazu ein gutes Glas Wein, das schmeckt dann gleich sehr gut und ist ein gelungener Abschluß.
Diese Form des Blootz-Essens gibt es nur am Freitag und dann ist das Lokal "gerammelt voll". Die Wirtsleute kommen mit dem Backen von Blootz kaum nach, aber die Gäste sind alle sehr geduldig. Dazu trägt auch die urige und urgemütliche Atmospäre bei, die dieser Gasthof bietet.
Nach ca. zweieinhalb bis drei Stunden Aufenthalt mit eifrigem Blootz-Essen ging es langsam aber sicher dem Ende zu. Alle waren Blootz-gesättigt und holten sich vom großen, runden Brett keinen Nachschub mehr. Also beglichen wir unsere Rechnungen und machten uns froh gelaunt auf den Heimweg. Bis zum nächsten Blootz-Essen?
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