Was hilft wirklich?

Du bist mit deiner Figur nicht ganz zufrieden und würdest gerne ein paar Pfunde weniger auf die Waage bringen? Viele Menschen wünschen sich einen schlanken, attraktiven Körper. Um ihrem Ziel näher zu kommen, probieren sie eine Diät nach der anderen aus. Sie greifen nach Pillen und Pulvern oder lassen sich den Magen verkleinern. Möglichkeiten, dem Speck zu Leibe zu rücken, gibt es viele. Da fällt es schwer, den Überblick zu behalten. Welche Diät ist sinnvoll? Von welchen Schlankmachern sollte man besser die Finger lassen? Selbst Mediziner und Ernährungswissenschaftler sind sich nicht immer einig, was tatsächlich Ziel führend ist und der Gesundheit gut tut.

Allgemeines

Unter einer Fastenkur versteht man ein- bis mehrwöchiges Fasten nach bestimmten Regeln. Es wird entweder ganz oder weitgehend auf Nahrung verzichtet. Die Gefahr der raschen Gewichtszunahme nach der Fastenkur ist sehr groß, da der Körper sich auf die Hungersituation eingestellt hat. Auch nach der Kur kommt er lange Zeit mit viel weniger Nahrung aus. Ob Nulldiät, Saft- oder Heilfasten - eine dauerhafte Gewichtsabnahme kannst du damit nicht erreichen.

Nulldiät

Bei der Nulldiät verzichtest du völlig auf Nahrung. Erlaubt sind lediglich kalorienfreie Getränke (mehr als 3 l täglich) sowie Vitamine und Mineralstoffe als Nahrungsergänzungsmittel. Das vollständige Fasten bewirkt eine rasche Gewichtsabnahme, ist aber nicht ungefährlich. Es sollte nur im Rahmen stationärer Fastenkuren unter ärztlicher Aufsicht praktiziert werden.

Wegen der hohen Eiweißverluste und der großen Belastung für Herz und Kreislauf wird die Diät kaum noch angewendet. Sie ist lediglich für stark Übergewichtige als motivierender Einstieg in die Gewichtsabnahme sinnvoll. Ein Lerneffekt ist mit der Null-Diät nicht verbunden. Über eine bewusste, abwechslungsreiche Ernährung, die dein Körpergewicht positiv beeinflusst, erfährst du nichts.

Heilfasten

Der Begriff Heilfasten wurde von dem Arzt Dr. Otto Buchinger geprägt. Buchinger geht davon aus, dass Heilfasten Krankheiten heilen oder vorbeugen kann, indem es den Körper von Schlacken befreit und die Selbstheilungskräfte weckt. Diese Theorie wird von Wissenschaftlern abgelehnt, da es in einem gesunden menschlichen Körper keine Ansammlungen von Schlacken und Stoffwechselendprodukten gibt. Nicht verwertbare Substanzen werden bei ausreichender Flüssigkeitszufuhr über den Darm und die Nieren ausgeschieden.

Eine Heilfastenkur dauert bis zu 4 Wochen. Als Einstieg wird eine gründliche Darmentleerung, zum Beispiel mittels abführendem Glaubersalz, Rizinusöl oder einem Einlauf, empfohlen. Während der Kur ist nur Flüssiges in Form von Tee, Gemüsebrühe, Fruchtsaft und Mineralwasser erlaubt. Zwischendurch soll der Darm mit entsprechenden Hilfsmitteln immer wieder gründlich entleert werden.

Mit dem Heilfasten kannst du kurzfristig viel Gewicht verlieren. Allerdings ist der Gewichtsverlust nicht von langer Dauer, denn du nimmst nach der Fastenkur rasch wieder zu, weil dein Körper weiterhin auf Sparflamme arbeitet. Zudem ist das Heilfasten mit einem gefährlichen Eiweißverlust verbunden und ändert nichts an falschen Ernährungsgewohnheiten.

Saftfasten

Beim Saftfasten werden ausschließlich Obst- und Gemüsesäfte sowie Gemüsebrühen verzehrt. Zusätzlich werden zwei bis drei Liter Wasser täglich empfohlen. Die Energiezufuhr pro Tag liegt bei etwa 300 Kilokalorien.

Aus ernährungsmedizinischer Sicht ist das Saftfasten nicht sinnvoll. Über längere Zeit führt es zu einer Unterversorgung mit Eiweiß und zu einem Mangel an weiteren wichtigen Nährstoffen. Ein Gewichtsverlust ist nur von kurzfristiger Dauer. Dauerhaft lässt sich dieser nicht halten, da der Körper sich während des Fastens auf die Hungersituation eingestellt hat und auch lange Zeit danach mit viel weniger Nahrung auskommt. Die abgehungerten Pfunde sind deshalb schnell wieder drauf. Zudem tritt beim Heilfasten kein Lerneffekt bezüglich einer gesunden Ernährungsweise ein.

Gesund ernähren im Job

Ernährungstipps für Senioren

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Ernährungsinfos des Bundesministeriums für Ernährung