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 "Geldermann 1")
Sektkellerei Geldermann in Breisach
Besuch bei GeldermannFrohgemut bestiegen 16 Feierabend-Freunde den Zug nach Breisach
 "Geldermann 2")
 "Geldermann 3")
 "Geldermann 4")
In Breisach angekommen ging es zu Fuß den Münsterberg entlang mit Ausblick auf Münster, Radbrunnen und Tullaturm zur Sektkellerei in der Muggensturmstraße.
 "Geldermann 5")
 "Geldermann 6")
 "Geldermann 7")
Dort wurden wir von Herrn Wilfried Wagner begrüßt, der uns auch durch die Kellerei führte
 "Geldermann 8")
Man arbeitet bei Geldermann in Breisach nach der traditionellen Flaschengärung. Das Besondere an dieser Methode ist, dass der Wein bzw. Sekt hierbei immer in der gleichen Flasche bleibt.
 "Geldermann 9")
 "Geldermann 10")
Ausgangspunkt für die Sektherstellung ist eine Cuvée; das ist eine Mischung von verschiedenen Weinen, auch unterschiedliche Jahrgänge. Eine Ausnahme bildet der Jahrgangssekt, wenn es sich um einen besonders guten Jahrgang handelt. Die besondere Kunst des Kellermeisters ist es, diese Cuvée herzustellen. Es folgt die Zugabe der Dosage, einer Mischung aus Hefe und Zucker, und die Flaschengärung kann beginnen.
 "Geldermann 11")
Bestaunt wurden bei der Führung alte Gerätschaften zum Abfüllen der Flaschen, auch die unterschiedlichen Größen von der halben Flasche bis zur Sechs-Liter-Flasche. Dann waren da riesige Kellerräume mit Hunderten von Flaschen und die langen Reihen der Rüttelpulte, in denen die Flaschen von Hand gerüttelt werden.
 "Geldermann 12")
 "Geldermann 13")
In den lang gezogenen mittelalterlichen Gewölben war dann auch einiges aus Breisachs Geschichte zu erfahren; so über die Zerstörung der Stadt im Jahr 1793 durch französische Revolutionstruppen und die Zerstörung im Zweiten Weltkrieg 1945.
 "Geldermann 14")
 "Geldermann 15")
Besonders interessant war dann die Schlussphase der Sektherstellung: das Degorgieren mit Hilfe eines Eispfropfes und das Verschließen der Flasche mit dem Sektkorken.
 "Geldermann 16")
 "Geldermann 17")
Die anschließende Verkostung von fünf Sektproben verlief recht munter. Herr Wagner stellte die einzelnen Proben vor und hatte treffliche Geldermann-Werbesprüche parat.
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 "Geldermann 19")
 "Geldermann 20")
Und die Feierabend-Freunde ließen sich Sekt, Brot und Käse schmecken Helmut packte seine Gitarre aus und mit fröhlichen Liedern klang der Tag aus.
 "Geldermann 21")
 "Geldermann 22")
Schade, dass wir die köstlichen Sprüche
hier nicht wiedergeben können - wir versäumten sie mitzuschreiben
hier nicht wiedergeben können - wir versäumten sie mitzuschreiben
 "Geldermann 23")
 "Geldermann 24")
Viel zu rasch vergingen die fröhlichen und lehrreichen
Stunden und der Abschied nahte.
Stunden und der Abschied nahte.
 "Geldermann 25")
Einige von uns kauften noch den guten Sekt, um ihn mit nach Freiburg zu nehmen.
 "Geldermann 26")
 "Geldermann 27")
Schon hiess es schnell zum Bahnhof zu eilen,
um den Zug zur Heimfahrt zu erreichen.
Dieser stand schon bereit und nahm uns auf:
um den Zug zur Heimfahrt zu erreichen.
Dieser stand schon bereit und nahm uns auf:
 "Geldermann 28")
Regenmacher und Incia
 "Geldermann 29")
Martha und Otto
 "Geldermann 30")
Tanteklara und Goldkettchen
 "Geldermann 31")
Chici und Lisianne
 "Geldermann 32")
Waldi66
Wenn jemand von den Fotos
(es gibt natürlich noch vielmehr)
eine CD ( 2 Euro) haben möchte,
so kann er mir eine Mail schicken:
storchi12000@yahoo.de