Am letzten Samstag unternahmen wir einen kleinen Ausflug nach Franken - einem Ortsteil von Waldenburg, der sich durch seine liebevoll erhaltenen, restaurierten und gepflegten Fachwerkhäuser auszeichnet.
Her gibt es außerdem noch einige alte Taubenschläge und gemauerte Backhäuser. Unser Nachmittag in Franken begann mit einer spannenden Führung durch eine Hofräucherei. Hier hätten wir tausend Nasen gebrauchen können, sooo herrlich hat es geduftet nach geräuchertem Speck, Schinken, Salami und Käse. Ebenso im Hofladen, wo wir uns dann mit den Köstlichkeiten eindecken konnten. Die freundlichen Besitzer hatten extra für uns am Samstag Nachmittag geöffnet.
Das nächste Ziel war der Denkmalhof. Ein fast 300 Jahre alter Vierseitenhof, der wunderschön restauriert und gepflegt ist. Er beherbergt neben einer Wellnesspension gleich mehrere Antiquitätengeschäfte und ein Backhaus mit dazugehöriger Schaubackstube und Vereinszimmer. Die freundlichen Betreiber, Herr Klose und seine Ehefrau mit Familie, begrüßten uns auf das herzlichste mit einem Teller mit Fettschnitten, Kaffee und einer großen Auswahl von hausgebackenem Kuchen.
Herr Klose zeigte uns anschließend den gesamten Prozess des Brotbackens, beginnend mit dem Anheizen des Backhauses, über das Teig herstellen und kneten, sowie Brote formen. Unsere selbst geformten Brote durften wir handsignieren, damit wir sie am Abend mit nach Hause nehmen konnten .Es folgte das Reinigen des Ofens und schieben der Brote, auch einschießen genannt. Danach hatten wir Zeit den Hof und seine Antiquitäten zu bestaunen. Während in der Zeit unsere Brote im Ofen zu herrlicher Farbe und Größe gelangten.
Es folgte der spannendste Moment, die Brote wurden aus dem Ofen geholt, sofort das Erste geteilt und so heiß verkostet, ein Genuss und der Duft sensationell!!!
Danach wurden wir als Belohnung für unsere tatkräftige Hilfe in der Backstube mit einem reichhaltigen und total leckeren Abendbrot bewirtet. Es gab Aufschnittplatten mit Köstlichkeiten aus der nahe gelegenen Hofräucherei und verschiedene Salate, Speckfett. Sowie viele verschiedene Pizzen, die besten Pizzen, die wir je im Leben gegessen haben.
Zum Schluss bedankten wir uns bei unseren freundlichen Gastgebern mit einem Eintrag ins Gästebuch.
So ging ein gelungener Nachmittag und Abend zu Ende. Wir waren begeistert vom Erlebten und gemästet vom vielen leckeren Essen, rundum zufrieden und glücklich. Außerdem schleppten wir ja noch Räucherwaren und Brote mit nach Hause, so dass der Genuss die nächsten Tage noch fortdauert.